Tour e degustazione dell'olio d'oliva

Cosa farai

Mandranova è un'azienda agricola situata nel sud della Sicilia nella zona di Palma di Montechiaro (Agrigento). L'azienda si sviluppa su circa 180 ettari, i prodotti principali sono olio extravergine di oliva e mandorle.

L'azienda agricola Mandranova è gestita dai familiari Giuseppe e Silvia che, alla fine degli anni novanta, hanno deciso di ristrutturare l'azienda agricola di famiglia con l'obiettivo di coniugare tradizione e innovazione.

Mandranova produce olio extravergine di oliva da cultivar autoctone siciliane utilizzando tecniche di agricoltura integrata e potatura in vaso policonico. La raccolta avviene da metà settembre a metà ottobre impiegando un mix di raccolta meccanica e semimeccanica. Le olive vengono lavorate in un frantoio di proprietà tramite estrazione meccanica a freddo.

Mandranova produce sia oli monocultivar che oli extravergini di oliva blend. In termini di caratteristiche organolettiche, gli oli tendono ad essere fruttati medio-intensi, ricchi di polifenoli con colore verde intenso.