Testaccio: un tour audio autoguidato delle tradizioni alimentari di Roma

Cosa farai

La storia di Roma è incredibilmente lunga e affascinante, così come la sua tradizione culinaria. Testaccio, oggi un quartiere animato e vivace, non ha mai perso il suo carattere autentico. È il luogo perfetto per esplorare la storia e la cucina in un tour audio autoguidato.

Sin dai tempi dei romani, la zona è stata un mercato. Testaccio è anche famoso per un'altra ragione: qui nacque la tradizione culinaria locale del cosiddetto Quinto quarto, o cinque quarti - riferendosi all'abitudine di cucinare e mangiare frattaglie - a causa della presenza del vecchio macello. Oggi, il borgo onora le sue origini essendo il cuore della scena gastronomica romana più genuina.

Puoi sperimentarlo sfogliando le bancarelle del mercato, cenando in alcuni dei migliori ristoranti tradizionali della città, prendendo deliziosi cibi di strada o bevendo un drink in un locale aggiornato. Ti mostrerò i miei luoghi preferiti indicando le pietre miliari della storia locale e alcuni esempi dell'anima artistica contemporanea del quartiere.