Home Restaurant Made In Slow Food Matera - Cucina con noi!

Cosa farai

Per me ospitare e casa è tutta un’altra cosa dal semplice ristorante che potrà essere ospitale quanto si vuole ma non potrà mai accogliere con la convivialità serena e informale di “casa mia”. Qui rivivo le esperienze vissute in casa dei miei nonni prima e dei miei genitori dopo. Profumi da pentole in ebollizione, voci e gesti uguali ma sempre diversi di mia madre e mia zia che ripetono rituali che mi hanno segnato inconsapevolmente. Nel tempo ho accumulato uno scrigno di sensazioni e conoscenze che s'intrecciano tra la campagna e la cucina e da cui sono indelebilmente segnato. Mi trovo oggi a rincorrere ricettari e ricette da riprodurre nel tentativo di rivivere quel vissuto e chiedo il vostro aiuto per poterci riuscire. Prepareremo insieme vari piatti della tradizione materana, a seconda del periodo in cui ci incontreremo, e li gusteremo poi nell'atmosfera conviviale e "Slow" che da sempre mi contraddistingue.