Tour sotterraneo del frantoio a Gallipoli con degustazioni di cibo

Cosa farai

Scopri un museo sotterraneo del frantoio nel centro storico di Gallipoli. Ricavati nella pietra locale, questi antichi spazi, parte di Palazzo Granafei, si estendono per circa 200 metri quadrati sotto due edifici storici. Scendete nelle sale scavate nel calcare tenero del XVII - XIX secolo, che mostrano attrezzature originali e ricostruite come mulini a pietra, torchi e fosse di stoccaggio utilizzate per la produzione di olio d'oliva. Un'audio Guida spiega come venivano molite, molite e commerciate le olive, evidenziando il ruolo di Gallipoli come porto chiave dell'olio d'oliva dal XVI secolo, esportando olio in tutta Europa per la cucina, l'illuminazione e gli usi industriali. Il breve e coinvolgente tour dura 15 - 30 minuti e offre uno spaccato dei metodi tradizionali e della storia. Successivamente, goditi una degustazione di 7-8 varietà di olio extravergine di oliva locale, abbinato a snack come taralli e fave fritte e liquori alle erbe opzionali per più di 18 anni. Questa esperienza si rivolge agli amanti della storia, della cultura e del cibo che cercano una storia mediterranea unica.