Impara l'arte della mozzarella artigianale alla Talea Cheese Academy

Cosa farai

Nell'incantevole cittadina di Atena Lucana, i visitatori potranno vivere un'esperienza immersiva dedicata ad una delle specialità più iconiche del Cilento: la mozzarella artigianale.

Guidati da un Esperto casaro, gli ospiti assisteranno ad ogni fase del processo produttivo, osservando come la cagliata si trasforma in un formaggio liscio, elastico e lucido attraverso l’uso attento di acqua calda e sapienti tecniche di allungamento a mano. L’esperienza prosegue con il tradizionale processo di mozzatura, durante il quale movimenti rapidi e precisi modellano la mozzarella appena fatta nella sua forma caratteristica.

Ricchi aromi, texture delicate e storie radicate nel patrimonio locale rendono questa esperienza davvero autentica e coinvolgente, offrendo uno spaccato unico di una tradizione secolare. Il percorso si conclude con una degustazione della mozzarella appena preparata, permettendo ai partecipanti di assaporare i sapori genuini e l’identità culinaria del Cilento in un’atmosfera calda e conviviale.