Tra antichi palazzi assolati vigneti visita e degusta i vini cantina San lorenzo

Cosa farai

Una lenta passeggiata nell’ampia tenuta ci svela i segreti della produzione vinaria dell’azienda “Vini San Lorenzo” di Castilenti. Nella cantina fra i vigneti, i laghetti e gli antichi casolari entreremo nel sapiente mondo del processo di vinificazione, in equilibrio tra antiche tradizioni e tecniche all’avanguardia. L’antica bottaia, custodita nel palazzo cinquecentesco De Sterlich, accoglierà, tra le volte medievali, le nicchie e gli spazi conviviali, una degustazione dei prodotti autoctoni dell’azienda.

Spostamento presso Palazzo de Sterlich a Castilenti, visita alla bottaia

Visita del vigneto ponendo attenzione agli aspetti tecnici della produzione

Visita della cantina cercando di comprendere le strategie e le tecniche di produzione.

Storia della cantina

Degustazione dei vini: verranno introdotte nozioni basilari di analisi sensoriale e tecniche di degustazione.